家常菜不健康???

嚇人嗎?   原來我們長吃的一些食物的組合是不健康的!

其實食物本身是大自然最高段的化學變化,
每一種食物會因為調理過程中的一些微小的調整, 產生微妙的化學變化.
發酵的過程不就是這樣嗎?

食神說: 只要用心人人都可以是食神的.



    1、麻辣四季豆（大蒜＋大蔥）：
    大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。
    這兩個食材台菜常用, 腸胃不好的人還是少吃.
    2、皮蛋拌豆腐（豆腐＋皮蛋）：
    豆腐中的鹵水可能跟皮蛋中的鉛有反應!!　
    3、香蕉優酪奶（香蕉＋優酪奶）：
    空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裏很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康產生不好的酵應!
    4、紅棗帶魚粥（紅棗＋魚＋蔥）：
    紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚跟蔥一起吃會導致消化不良。　
    5、五香茶葉蛋（茶葉＋雞蛋）：
    濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。
    6、黃豆燉豬蹄（豬蹄＋黃豆）：
    黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而幹擾或降低人體對這些元素的吸收。
    7、青椒牛肝（牛肝＋含維C的食物）：
    因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
    8、蘿卜燉牛腩（胡蘿卜＋白蘿卜）：
    胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。
    9、紅白蘿卜木耳湯（白蘿卜＋木耳）：
    蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。
    10、田螺釀肉（豬肉＋田螺）：
    豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。
    11、蕃茄燴魚（蕃茄＋魚肉）：
    蕃茄中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產生抑制作用。    12、黑糯米雞（糯米＋雞）：
    糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。 
    13、紅豆冬瓜鯽魚湯（鯽魚＋冬瓜）：
    鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。
    14、紅黃沙拉（黃瓜＋蕃茄）：
    蕃茄含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
    15、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜＋辣椒）：
    黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。

不過其實萬事萬物都要適量, 太偏食都容易造成不良的反應, 
有空也可以翻一下農民曆, 上面有很多的組合都會造成食物中毒的.